作物和人一样需要营养。肥沃的土壤将包含植物基本营养所需的所有主要养分（例如，氮、磷和钾），以及少量所需的其他养分（例如，钙、镁、硫、铁、锌、铜、硼、钼、镍）。通常肥沃的土壤也会含有一些有机质，可以改善土壤结构、土壤水分保持和养分保持，pH 值在 6 到 7 之间。不幸的是，许多土壤没有足够的所有必要的植物养分或条件土壤中不利于植物吸收某些养分。
专注于土壤肥力的土壤科学家对管理养分以提高作物产量感兴趣。他们专注于使用商业肥料、肥料、废物和堆肥来向土壤添加养分和有机物质。有时，他们还会添加化学物质，将 pH 值更改为更适合植物养分的水平。土壤肥力专家还必须小心谨慎，以确保做法在环境上是可持续的。养分管理不当会导致湖泊、河流、溪流和地下水受到污染。此外，向土壤中添加改良剂的成本很高，而且会降低农业经营的盈利能力，更不用说养分的有毒水平可能与植物养分过少一样糟糕或更糟。

营养缺乏
土壤 pH 值和植物