土壤质地是根据各种最终土壤颗粒（即沙子、淤泥和粘土）的相对比例对土壤离子进行的分类。土壤质地类别包括：粘土、砂质粘土、粉质粘土、粘壤土、粉质粘壤土、砂质粘壤土、壤土、粉砂壤土、粉砂质、砂质壤土、壤质砂和砂。
在田间土壤剖面的形态描述过程中，首先确定的特性之一是不同层位的土壤离子质地。原因是土壤质地没有显着变化，因此是土壤的基本属性。因此，它让土壤科学家了解导致其形成的各种土壤因素和过程。
从实践的角度来看，土壤质地的测定也是最重要的土壤变量之一，因为它对土壤管理的影响；

• 土地利用潜力，
• 养分容量，
• 能够保持水分以供植物吸收，
• 易于栽培，
• 土壤水力特性，
• 估计提高土壤 pH 值所需的石灰
• 在灌溉地区，选择合适的地点修建农场水坝、渠道和排水沟。