凤梨（新加坡称黄梨，中国大陆称菠萝，港澳称菠萝），闽南语称之为王梨（谐音为「旺来」，古语中黄、王同音），客家语称之为黄梨，另又俗称番凤梨蜜。多年生常绿草本植物，茎短，基部生吸芽。植株具有莲座般的外观，剑状叶片呈厚革质，紧密排列，有的全缘，有的具有粗锯齿，全株高约60~100公分左右。花朵顶生，总状花序聚生成松树的毬果状，看起来就像是一粒小凤梨。小花紫色，依序绽放，每一花序约有百余朵小花。果实为复果，呈筒状圆锥形，还没成熟前呈浓绿色，成熟后才转成黄色或红色，果实上的每一果目即为一小果。